Соблюдение стандартов ЕЭК ООН может открыть сельхозпроизводителям путь на перспективные рынки

Центральная Азия – один из тех регионов мира, где не только производятся сочные и вкусные фрукты, но и по климатическим условиям является оптимальным для производства ореховых культур. Грецкий орех, миндаль, фисташки и многие другие виды ореховых растений давно прижились на этой территории, но лет двадцать назад они не имели такой популярности, как абрикос или изюм. Хотя все эти наименования продукции постоянно присутствуют на столе даже у жителей со средним достатком. В каждом доме практически растет грецкий орех, но урожай – для собственных нужд. Да и миндаль растет почти у каждого на приусадебных участках. Специально и широко эти ореховые растения в странах ЦА не культивируются, но их полно в лесных хозяйствах. Некоторые виды из этих растений по этой причине называют лесными, то есть дикорастущими культурами. Тем не менее, они приносят существенные доходы лесным хозяйствам и тем фермерам, которые культивируют их.

Грецкий орех как экспортноориентированная продукция

Грецкий орех, хоть и не обладает такой популярностью, как многие виды сухофруктов, является культурой, неприхотливой и не требующей большого ухода, и может приносить большие доходы. Особенно, если эффективно использовать пустующие земли или земли, вышедшие из сельхозоборота. Он спокойно может прорастать по берегам рек, озер, ручьев, на склонах гор, там, где есть влага. Специальный уход требуется в первые два-три года. При должном уходе уже 3–4-летние растения могут плодоносить. Поскольку грецкий орех считается одним из самых многолетних растений, он многие годы без вложения больших финансовых средств может давать урожай. Обычно с каждого дерева получают всего несколько десятков килограммов урожая, но большие деревья могут давать до 300–400 кг. С гектара ореховой плантации можно получить от 1,5 до 2 тонн продукции.

На территории Центральной Азии ореховые плантации широко раскинулись на горных склонах Тянь-Шаня. Особенно широки просторы этих плантаций в Жалалабадской области Кыргызстана, откуда происходит название знаменитых Арсланбабских орехов. Грецкий орех в значительном количестве есть в горных склонах Ферганской, Наманганской, Андижанской областей Узбекистана, в лесных угодьях Таджикистана. Однако нужно учесть, что в некоторых регионах, в том числе в Согдийской области Таджикистана, ореховое дерево растет в каждом дворе, домашнем хозяйстве или усадьбе, что, возможно, не входит в общую статистику занимаемой грецким орехом площади и его производства.

Площадь природных лесов, занимаемая грецкими орехами в Кыргызстане, по данным Минсельхоза республики, составляет 45 000 га. Ежегодно в республике по учтенным данным производится до 10 000 тонн грецких орехов. Из 8 000 га фермеры Таджикистана получают около 3 000 тонн грецкого ореха.

Разумеется, тот объем грецких орехов, который ныне производят ведущие страны, входящие в число топ-производителей, значительно превосходит объем, производимый странами ЦА. Однако существует множество других факторов, которые сдерживают развитие этой отрасли. Главные из них – это стимулы и внимание, осознание того, что эта отрасль может быть рентабельной и высокодоходной.

Одной из проблем является повышение урожайности плантаций природных лесов с уделением повышенного внимания вопросам борьбы с вредителями и ухода. Такое же внимание нужно уделять и ореховым садам, ореховым деревьям, которые растут в смешанных садах, организовав уход на научной основе.

Ученые всех стран ЦА в разные годы занимались этими вопросами. В каждой республике накоплен достаточно солидный научный опыт, есть и потенциал. Научные рекомендации существуют. Только нужно грамотно ими пользоваться и при возможности, если у хозяйств и фермеров-единоличников есть свободные земельные участки, поставить производство грецких орехов на промышленную основу.

Уместно отметить, что Соединенные Штаты только за последние 30–35 лет увеличили производство грецких орехов с порядка 80 000 тонн до 600 000 тонн в год. А южный сосед этой страны, Мексика, производит до 140 000 тонн этой ценной продукции. Однако самым крупным производителем грецких орехов считается Поднебесье, где производится до 1,78 млн тонн продукции в год. В Иране, занимающем третье место по производству в мире, ежегодно собирают около 400 000 тонн урожая. Эти показатели достигаются не только за счет природных плантаций в лесных угодьях, но и благодаря посадке грецкого ореха и расширению его плантаций на промышленной основе. Особенно интересен опыт Грузии, где только в рамках госпрограммы поддержки «Посади будущее» высадили более 3 000 га грецкого ореха. Достойно внимания опыт Молдовы, небольшой страны у Черного моря, где площадь ореховых плантаций составляет 24 000 га, но страна входит в топ-10 производителей грецкого ореха в мире. Ежегодно молдавские фермеры собирают от 18 000 до 40 000 тонн урожая в зависимости от погоды.

Необходимо учесть, что многие семьи в странах Центральной Азии получают солидную прибавку в семейный бюджет за счет продажи грецкого ореха. По некоторым данным, у более 100 000 жителей стран региона треть доходов формируется за счет урожая грецких орехов. Возможно, некоторые семьи живут за счет этого урожая. Поскольку в регионе есть опыт высаживания смешанных садов, где наряду с абрикосом, яблонями, хурмой можно стимулировать усилия по созданию и развитию ореховых садов. Сегодня многие либо продают свой урожай на внутреннем рынке, либо отправляют его на традиционные рынки, где цены не так высоки. Выход фермеров и предпринимателей на перспективные рынки Европы и Азии мог бы мотивировать производителей на дальнейший рост культивирования этого растения.

Ныне многие представители бизнеса в регионе пытаются выйти на новые зарубежные рынки. Для этого нужна качественная продукция, необходимые документы соответствия международным стандартам, а также законодательная база. Постоянно растущий потребительский спрос в ЕС на продукты с низким содержанием сахара, к которым относятся сухофрукты, орехи и съедобные орехово-фруктовые смеси, а также индустрия здоровой еды, дают новые и расширяют существующие возможности для экспорта грецких орехов за рубеж. Если учесть развитие перерабатывающей промышленности, к чему идут страны ЦА, грецкий орех может стать не только основным компонентом в производстве кулинарных изделий, но и сырьем для выработки ценных сортов растительного масла. Это хороший стимул для развития ореховодства.

Перспективные рынки

С вовлечением бывших советских республик в мировую экономику и с доступом нового класса фермеров к информации о потребностях на мировых рынках отношение к этим культурам начинает меняться, а также меняется менталитет производителя. Вопреки тому, что страны ЦА вместе не производят даже десятой доли объема орехов, производимых топ-производителями, такими как США, Иран, Турция и Китай, у них есть определенные преимущества.

Одним из перспективных рынков является Европа. В таких странах, как Германия, Нидерланды, Австрия, Бельгия, Италия, очень ценят сухофрукты и ядра орехов, которые давно стали частью их рациона. Эти продукты не только ценятся за свою натуральность, сытность и высокую калорийность, но и очень удобны для потребления в походных условиях, на работе, при перекусах и в качестве закусок, а также для приготовления различных сладостей, пирогов и салатов. Ежегодный рост импорта орехов в Европе составляет примерно 10–15% несмотря на то, что в мире производится более 3 млн тонн одного только грецкого ореха.

С целью содействия выходу центральноазиатских фермеров и предпринимателей на мировые рынки при поддержке ряда международных организаций, таких как ЕС, Программа Развития ООН и Австрийская международная организация по развитию, была создана в 2019 году Центрально-Азиатская Рабочая Группа по продвижению экспорта сельхозпродукции из Центральной Азии. ЦАРГ последовательно работает над тем, чтобы сельхозпродукция из стран ЦА соответствовала международным стандартам и рос экспортный потенциал региона.

Региональный вебинар по обеспечению товарного качества ядер грецких орехов с участием группы известных экспертов из ряда стран Европы, организованный ЦАРГ с 7 по 8 сентября в режиме онлайн, был посвящен вопросам, связанным с экспортом грецкого ореха из стран ЦА на перспективные рынки.

О том, насколько важно было значение мероприятия, говорил тот факт, что эксперты представляли такие страны, как Италия, Франция, Молдова, а также авторитетные международные организации, такие как Германское общество по международному развитию (GIZ), Программа Развития ООН, Европейскую Экономическую Комиссию ООН, Австрийскую международную организацию по развитию (Hilfswerk International). Интерес к мероприятию был широким как со стороны госструктур, так и представителей бизнеса. На контакт со своими коллегами и международными экспертами вышли представители органов стандартизации и метрологии, министерств сельского хозяйства и экономики из Узбекистана, Таджикистана, Кыргызстана, а также производители и переработчики из этих республик.

Сектор производства грецких орехов в регионе, наряду с многими видами свежей и сушеной плодоовощной продукции, в основном ориентирован на экспорт и поэтому имеет потенциал для решения многих социально-экономических проблем региона. Однако для реализации этого потенциала необходимо проработать несколько ключевых компонентов, одним из которых является нормативно-правовая и законодательная база, подчеркнули участники встречи. Также важно иметь информацию о том, какие рынки являются наиболее перспективными и какой там спрос. В этом контексте представляется важным, чтобы национальные стандарты соответствовали международным, что требует внесения изменений в способ производства, практику сбыта и продаж, как было отмечено в ходе выступлений.

В частности, было обращено внимание на стандарты коммерческого сбыта и качества ЕЭК ООН как свода общепризнанных минимальных требований, используемых в торговле орехами и сухофруктами по всему миру. Положение экспортеров при торговле грецким орехом облегчается тем, что применяемый в Европе стандарт для этого вида продукции является одинаковым при коммерческих операциях в США и Азии.

В ходе практического семинара были рассмотрены ключевые вопросы, которые могут улучшить текущую ситуацию в странах ЦА. Наиболее важным из них, по мнению экспертов, является внедрение международных стандартов в производство и контроль за их соблюдением. Было отмечено, что в каждой из стран ЦА есть предприниматели, успешно применяющие эти стандарты уже несколько лет. Необходимо добиться того, чтобы коммерческие стандарты ЕЭК ООН стали нормой при производстве, что откроет более широкие перспективы, в том числе для экспортеров грецкого ореха, являющегося одним из самых важных видов продукции сельского хозяйства, ориентированной на экспорт.